بهترین روش های ساخت خمیر گل چینی

مواد مورد نیاز برای ساخت خمیر گل چینی :

۱- نشاسته ذرت یا نشاسته گندم یک پیمانه .
۲-چسب چوب یک پیمانه سر خالی .
۳-وازلین یک قاشق غذاخوری پور .
۴-گلیسرین دو قاشق غذاخوری .
۵-ظرف تفلون .
۶-قاشق چوبی .
نشاسته ذرت:
یک پیمانه نشاسته ذرت از نوع خوب و مرغوب یعنی کاملا نشاسته باید سفید و و بدون زره باشه تازه باشد و دانه‌های آن نباید سیاه باشد. برای خرید نشاسته میتوانید از لوازم قنادی تهیه کنید به صورت تازه و قیمت مناسب بخرید
می توانی از نشانه گندم هم استفاده کنید .و مقدار آن باید همانند نشاسته ذرت یک پیمانه
چسب چوب:
یک پیمانه سر خالی چسب چوب با کیفیت بهتر هست که از مارک و برند شمال یا چسب مشهد باشد چون این دو مارک موجود در بازار از کیفیت بهتر برخوردار هستند . چسب چوب شما باید از مدل بی رنگ باشد . یعنی در حالت اول سفید و در زمان خشک شدن شفاف و بی رنگ باشد وبه عبارتی پس از خشک شدن تغییر  رنگ دهد به صورت بی رنگ.

وازلین :

وازلین یک قاشق غذاخوری پور  از نوع بهداشتی باشه یا روغن بچه یا پارافین مایع .

گلیسرین :

گلیسرین دو قاشق غذاخوری مایع بی بو و شفاف به عنوان چرربی ، حلال ، نرم کننده، عامل دارویی استفاده می شود.با توجه به این که گلیسرین گران هست شما میتوانید از  روغن های مایه خراکی وغیره استفاده کنید مثل روغن بچه و روغن مایع خراکی استفاده کنید و  چندان کیفیت خمیر شما فرق نمیکند .

یک نکه را به خاطر داشته باشید روغن زیاد در خمیر موجب ترک خوردن خمیر میشود . 

ظرف تفلون و قاشق چوبی:

برای ساخت خمیر چینی حتما باید از ظرف های تفلون استفاده کنید چون در زمان درست کردن خمیر چینی به ظرف شما نچسبد و این نکته را به خاطر داشته باشد از ظرف های که داخل آن غذا درست میکنید استفاده نکنید چرا که شما از مواد شیمیایی مانند چسب چوب استفاده می شود و یا باعث ایجاد تغییر رنگ در خمیر مشود با توجه به رنگی شدن تفلون شما و برای سلامت شما مضر می باشد. واین دلایل بود که باید از قایلمه نو و تفلون استفاده کنید

و در زمان پخت خمیر برای هم زدن خمیر به قاشق چوبی لازم هست تا تفلون  قابله شما خراب نشود